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Cera E Número Modificado Amido de Milho Seguro Seguro E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
amido de milho ceroso usado fábrica de amido modificado
Introdução de Amido de Milho Ceroso
—Capacidade de produção: 700.000 toneladas/ano
Nome do produto: Amido de milho ceroso
Outros nomes: Amido de milho ceroso
Aparência: pó branco
Nº CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5) -
Grânulo de Eritritol 30-60 Mesh NÃO OGM
Aparência: Pó cristalino branco
Fórmula Química: C4H10O4
Doçura: 60%-70% de doçura da sacarose
Nº CAS: 149-32-6
Caráter: Baixa caloria, alta estabilidade, baixa higroscopicidade, alta tolerância
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Trealose Grau Alimentar Orgânico Preço de Trealose
A trealose, também conhecida como micose ou tremalose, é um dissacarídeo natural ligado a alfa formado por uma ligação α,α-1,1-glicosídeo entre duas unidades de α-glicose. em 1859, Marcelino Berthelot isolou-a do maná trehala, uma substância produzida por gorgulhos, e a denominou trealose.
Pode ser sintetizado por bactérias, fungos, plantas e animais invertebrados.Está implicado na anidrobiose - a capacidade de plantas e animais de suportar períodos prolongados de dessecação.
Possui alta capacidade de retenção de água e é usado em alimentos e cosméticos.Acredita-se que o açúcar forme uma fase de gel à medida que as células se desidratam, o que evita a ruptura das organelas internas das células, articulando-as efetivamente na posição.A reidratação permite que a atividade celular normal seja retomada sem o dano maior e letal que normalmente seguiria um ciclo de desidratação/reidratação.
A trealose tem a vantagem adicional de ser um antioxidante.A extração de trealose costumava ser um processo difícil e caro, atualmente a trealose está sendo usada para um amplo espectro de aplicações. -
Amido de Milho Ceroso Usado de Fábrica Modificado
Capacidade de produção: 700.000 toneladas/ano
Perfil do produto
Nome do produto: Amido de milho ceroso
Outros nomes: Amido de milho ceroso
Aparência: pó branco
Nº CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5)n
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Amido de milho
O amido fino e em pó feito de milho é conhecido como amido de milho, também chamado de farinha de milho.O endosperma do milho é triturado, lavado e seco até se tornar um pó fino.Amido de milho ou amido de milho contém baixo teor de cinzas e proteínas.É um aditivo versátil e possui uma ampla gama de aplicações em diversas indústrias.O pó de amido de milho é usado no controle da umidade, textura, estética e consistência de produtos alimentícios.É usado para melhorar o processamento e a qualidade de alimentos acabados.Por ser versátil, econômico, flexível e de fácil obtenção, o amido de milho é amplamente utilizado nas indústrias de papel, alimentícia, farmacêutica, têxtil e adesiva.As embalagens plásticas de amido de milho estão sendo usadas cada vez mais nos dias de hoje e a demanda é bastante alta porque é ecologicamente correta.
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Eritritol
O eritritol, um adoçante de enchimento, é um álcool de açúcar de quatro carbonos.1. Baixa doçura: o eritritol é apenas 60% – 70% mais doce que a sacarose.Tem um sabor fresco, sabor puro e sem sabor residual.Pode ser combinado com adoçante de alta potência para inibir o sabor ruim do adoçante de alta potência.2. Alta estabilidade: é muito estável ao ácido e ao calor, e possui alta resistência a ácidos e álcalis.Não se decompõe e não muda abaixo de 200 ℃, nem muda de cor devido à reação de Maillard.3. Elevado calor de dissolução: o eritritol tem efeito endotérmico quando dissolvido em água.O calor de dissolução é de apenas 97,4 kj/kg, superior ao da glicose e do sorbitol.Tem uma sensação fresca quando comido.4. Solubilidade: a solubilidade do eritritol a 25 ℃ é de 37% (p/p).Com o aumento da temperatura, a solubilidade do eritritol aumenta e é fácil cristalizar.5. Baixa higroscopicidade: o eritritol é muito fácil de cristalizar, mas não absorve umidade em ambientes com 90% de umidade.É fácil de triturar para obter produtos em pó.Pode ser usado na superfície dos alimentos para evitar a deterioração higroscópica dos alimentos.
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Ácido Glucônico 50%
O Ácido Glucônico 50% é composto por um equilíbrio entre o ácido livre e as duas lactonas.Este equilíbrio é afetado pela concentração e temperatura da mistura.Uma alta concentração da delta-lactona favorecerá o equilíbrio para mudar para a formação de gama-lactona e vice-versa.Uma temperatura baixa favorece a formação de glucono-delta-lactona, enquanto altas temperaturas aumentam a formação de glucono-gama-lactona.Em condições normais, o ácido glucônico 50% apresenta um equilíbrio estável, contribuindo para sua cor clara a amarelo claro com baixo nível de corrosividade e toxicidade.
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Glucono Delta Lactona (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 usado em alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos, saúde e cuidados pessoais, agricultura/ração animal/aves.Glucono Delta Lactone é um aditivo alimentar multifuncional utilizado como coagulante proteico, acidificante, expansor, conservante, tempero, agente quelante, preservador de cor.A aplicação do Glucono Delta Lactone é em produtos processados de feijão, produtos cárneos, bebidas à base de suco, fermento em pó, peixes e camarões, soja/tofu.
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Amido modificado
Também é chamado de derivados de amido, que são produzidos por tratamento físico, químico ou enzimático com amido nativo para alterar, fortalecer ou prejudicar novas propriedades por clivagem molecular, rearranjo ou introdução de novos grupos substituintes.Existem inúmeras maneiras de modificar o amido alimentar, como cozimento, hidrólise, oxidação, branqueamento, oxidação, esterificação, eterificação, reticulação e etc.
Modificação física
1. Pré-gelatinização
2. Tratamento de radiação
3. Tratamento térmicoModificação química
1. Esterificação: Amido acetilado, esterificado com anidrido acético ou acetato de vinila.
2. Eterificação: Hidroxipropilamido, eterificado com óxido de propileno.
3. Amido tratado com ácido, tratado com ácidos inorgânicos.
4. Amido tratado alcalino, tratado com alcalino inorgânico.
5. Amido branqueado, tratado com peróxido de hidrogênio.
6. Oxidação: Amido oxidado, tratado com hipoclorito de sódio.
7. Emulsificação: octenilsuccinato de amido sódico, esterificado com anidrido octenilsuccínico. -
Gluconato de Sódio
O gluconato de sódio é o sal de sódio do ácido glucônico, produzido pela fermentação da glicose.É um pó branco a castanho, granular a fino, cristalino, muito solúvel em água.Não corrosivo, não tóxico e facilmente biodegradável (98 % após 2 dias), o gluconato de sódio é cada vez mais apreciado como agente quelante.
A propriedade marcante do gluconato de sódio é seu excelente poder quelante, especialmente em soluções alcalinas e alcalinas concentradas.Forma quelatos estáveis com cálcio, ferro, cobre, alumínio e outros metais pesados e, nesse aspecto, supera todos os outros agentes quelantes, como EDTA, NTA e compostos relacionados.
As soluções aquosas de gluconato de sódio são resistentes à oxidação e redução, mesmo em altas temperaturas.No entanto, é facilmente degradado biologicamente (98% após 2 dias) e, portanto, não apresenta problemas de águas residuais.
O gluconato de sódio também é um retardador de pega altamente eficiente e um bom plastificante/redutor de água para concreto, argamassa e gesso.
E por último, mas não menos importante, tem a propriedade de inibir o amargor dos alimentos. -
Trealose
A trealose é um açúcar multifuncional.Sua doçura suave (45% sacarose), baixa cariogenicidade, baixa higroscopicidade, alta depressão do ponto de congelamento, alta temperatura de transição vítrea e propriedades de proteção de proteínas são de imenso benefício para os tecnólogos de alimentos.A trealose é totalmente calórica, não tem efeitos laxantes e após a ingestão é decomposta no organismo em glicose.Tem um índice glicêmico moderado com baixa resposta insulinêmica.
A trealose, como outros açúcares, pode ser usada sem restrições em uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo bebidas, chocolate e confeitaria, produtos de panificação, alimentos congelados, cereais matinais e laticínios.
1. Baixa cariogenicidade
A trealose foi totalmente testada no sistema cariogênico in vivo e in vitro, por isso tem um potencial cariogênico substancialmente reduzido.
2. Doçura suave
A trealose é apenas 45% tão doce quanto a sacarose.Tem um perfil de sabor limpo
3. Baixa solubilidade e excelente cristalino
A solubilidade em água da trealose é tão alta quanto a maltose, enquanto a cristalinidade é excelente, por isso é fácil produzir doces, revestimentos, doces macios etc.
4. Alta Temperatura de Transição de Vidro
A temperatura de transição vítrea da trealose é de 120°C, o que torna a trealose ideal como protetor de proteína e ideal como transportador para aromas secos por pulverização. -
Alulose
A alulose, um ingrediente adoçante de baixa caloria, oferece o sabor e a sensação na boca do açúcar, sem todas as calorias ou impacto glicêmico.A alulose também se comporta como o açúcar, facilitando a formulação para fabricantes de alimentos e bebidas.
A alulose fornece volume e doçura em alimentos e bebidas enquanto reduz calorias e, portanto, pode ser usada em praticamente qualquer aplicação que emprega convencionalmente adoçantes nutritivos e não nutritivos.
A alulose é 70% tão doce quanto o açúcar e tem o mesmo início, pico e dissipação de doçura que o açúcar.Com base em anos de testes, sabemos que a alulose é mais adequada para ajudar os fabricantes a reduzir as calorias em produtos cheios de açúcar quando combinados com adoçantes calóricos e tornar os produtos de baixa caloria existentes ainda melhores quando combinados com adoçantes não calóricos.Adiciona volume e textura, diminui o ponto de congelamento em produtos congelados e doura ao assar.
A alulose, um ingrediente adoçante de baixa caloria, é a opção de adoçante de excelente sabor que proporciona todo o sabor e prazer do açúcar, sem todas as calorias.A alulose foi identificada pela primeira vez no trigo na década de 1930 e desde então foi encontrada em pequenas quantidades em certas frutas, incluindo figos, passas e xarope de bordo.
