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Alulose
A alulose, um ingrediente adoçante de baixa caloria, oferece o sabor e a sensação na boca do açúcar, sem todas as calorias ou impacto glicêmico.A alulose também se comporta como o açúcar, facilitando a formulação para fabricantes de alimentos e bebidas.
A alulose fornece volume e doçura em alimentos e bebidas enquanto reduz calorias e, portanto, pode ser usada em praticamente qualquer aplicação que emprega convencionalmente adoçantes nutritivos e não nutritivos.
A alulose é 70% tão doce quanto o açúcar e tem o mesmo início, pico e dissipação de doçura que o açúcar.Com base em anos de testes, sabemos que a alulose é mais adequada para ajudar os fabricantes a reduzir as calorias em produtos cheios de açúcar quando combinados com adoçantes calóricos e tornar os produtos de baixa caloria existentes ainda melhores quando combinados com adoçantes não calóricos.Adiciona volume e textura, diminui o ponto de congelamento em produtos congelados e doura ao assar.
A alulose, um ingrediente adoçante de baixa caloria, é a opção de adoçante de excelente sabor que proporciona o sabor e o prazer completos do açúcar, sem todas as calorias.A alulose foi identificada pela primeira vez no trigo na década de 1930 e desde então foi encontrada em pequenas quantidades em certas frutas, incluindo figos, passas e xarope de bordo.
