Amido modificado

Pequena descrição:

Também é chamado de derivados de amido, que são produzidos por tratamento físico, químico ou enzimático com amido nativo para alterar, fortalecer ou prejudicar novas propriedades por clivagem molecular, rearranjo ou introdução de novos grupos substituintes.Existem inúmeras maneiras de modificar o amido alimentar, como cozimento, hidrólise, oxidação, branqueamento, oxidação, esterificação, eterificação, reticulação e etc.

Modificação física
1. Pré-gelatinização
2. Tratamento de radiação
3. Tratamento térmico

Modificação química
1. Esterificação: Amido acetilado, esterificado com anidrido acético ou acetato de vinila.
2. Eterificação: Hidroxipropilamido, eterificado com óxido de propileno.
3. Amido tratado com ácido, tratado com ácidos inorgânicos.
4. Amido tratado alcalino, tratado com alcalino inorgânico.
5. Amido branqueado, tratado com peróxido de hidrogênio.
6. Oxidação: Amido oxidado, tratado com hipoclorito de sódio.
7. Emulsificação: octenilsuccinato de amido sódico, esterificado com anidrido octenilsuccínico.

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Aplicação do produto

Amido Modificado é um tipo de amido processado amplamente utilizado como agente espessante, estabilizador ou emulsificante na produção de alimentos.Como agente espessante, estabilizador ou emulsificante, o Amido Modificado pode ser usado em uma ampla variedade de indústrias, incluindo: produção de alimentos, bebidas, farmacêutica e várias outras indústrias.
Na produção de alimentos
Amido Modificado é amplamente utilizado como espessantes, agentes gelificantes, adesivos, emulsificantes e estabilizantes na produção de alimentos.
· Como espessamento, formação de filme, estabilidade, propriedades de colagem: no produto de arroz para melhorar a sensação na boca e a qualidade, reduzir o tempo de cozimento e prolongar a vida útil.
· Como agente de seguros, aglutinante e excipientes: em carnes e produtos aquáticos para melhorar a textura, manter a umidade, .
Em bebidas
Amido Modificado é amplamente utilizado como estabilizador de textura, adsorvente e emulsificante em bebidas.
· Como estabilizadores de textura, adsorventes e emulsificantes: nas indústrias de bebidas para realçar o sabor e melhorar a sensação na boca.
Em Farmácia
Amido modificado é amplamente utilizado como excipientes em produtos farmacêuticos.
· Como Excipientes: na fabricação de comprimidos para melhorar a qualidade.
Em outras indústrias
Amido modificado é amplamente utilizado como matéria-prima em várias outras indústrias.
· Como matéria-prima: nas indústrias de fabricação de papel para melhorar a qualidade.

Especificação do produto

Número E	produtos	Inscrição
E1404	Amido oxidado	Frutas e Legumes Secos, Misturas para Sopas Secas
E1412	Fosfato de amido	Espessante e aglutinante para molhos e preparações de frutas
E1414	Fosfato de amido acetilado	Maionese, Ketchup, Alimentos Congelados, Alimentos de Conveniência, Alimentos Enlatados, Laticínios, Molhos, Molhos,
E1420	Amido Acetilado	Alimentos Congelados, Alimentos de Conveniência, Molhos, Alimentos Enlatados,
E1422	Adipato de disamido acetilado	Maionese, Ketchup, Alimentos Congelados, Alimentos de Conveniência, Alimentos Enlatados, Laticínios, Molhos, Molhos, Misturas para Sopas Secas, Patê, Iogurtes, Preparados de Frutas, Alimentos Finos, Salmoura de Presunto,
E1442	Fosfato de hidroxipropil amido	Iogurte, Pudins, Maionese, Enlatados, Sorvete,
E1450	Octenil succinato de amido sódico	Maionese, Laticínios, Molhos, Molhos, Misturas para Sopas Secas,